大青菜炒虾皮是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来详细介绍一下大青菜炒虾皮的具体做法。
【大青菜炒虾皮】
【材料】
- 大青菜 300克
- 虾皮 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
【步骤】
准备食材：将大青菜洗净，切成段；葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜片爆香。
下虾皮：将虾皮放入锅中，翻炒至虾皮颜色变深,出香味。
加入青菜：将切好的青菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让青菜均匀地裹上调味料。
出锅：炒至青菜变软，颜色鲜亮,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾皮本身有咸味，所以在调味时要注意盐的用量,避免过咸。
- 炒青菜时火候要大，动作要快，以免青菜出水变软,影响口感。
- 虾皮不宜炒太久，以免口感变差，炒制过程中要不断翻炒,使虾皮和青菜受热均匀。
【 大青菜炒虾皮是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道美味的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
