家常美味——炒丝瓜与苦瓜的做法详解
导语：丝瓜和苦瓜都是常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感独特,就让我们一起学习如何将这两道蔬菜炒得美味可口。
炒丝瓜的做法
准备食材：新鲜丝瓜、蒜末、姜末、盐、食用油、生抽、鸡精或味精。
丝瓜洗净去皮，切成滚刀块；蒜末、姜末切好备用。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入丝瓜块,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
最后加入鸡精或味精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
苦瓜怎么炒
准备食材：新鲜苦瓜、蒜末、姜末、盐、食用油、生抽、鸡精或味精。
苦瓜洗净去籽，切成薄片；蒜末、姜末切好备用。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入苦瓜片,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
最后加入鸡精或味精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
丝瓜炒制时不宜炒太久,以免口感变差。
苦瓜性寒，炒制时可以适当加入一些辣椒或蒜,以中和其寒性。
炒苦瓜时，可以先焯水去除部分苦味,但这样会损失一些营养。
两种蔬菜炒制时,可根据个人口味调整盐和生抽的用量。
炒丝瓜和苦瓜都是简单易学的家常菜，学会了这两道菜的做法，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人品尝到健康美味的佳肴,快动手试试吧！
