🌶️苦瓜炒猪肉干，家常美味的家常菜🍲
苦瓜炒猪肉干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 苦瓜 1根
- 猪肉干 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
我们来详细讲解一下苦瓜炒猪肉干的烹饪步骤：
准备食材：将苦瓜洗净，切成薄片；猪肉干切成小丁；准备蒜末、姜末和葱花。
焯水：将苦瓜片放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒左右，这样可以去除苦瓜的苦味，同时保持苦瓜的翠绿色。
炒猪肉干：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入猪肉干，快速翻炒均匀，炒至猪肉干表面微黄。
加入苦瓜：将焯好水的苦瓜片加入锅中，与猪肉干一起翻炒。
调味：加入适量的酱油、蚝油和糖，继续翻炒均匀，让苦瓜和猪肉干充分吸收调味料的味道。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使苦瓜和猪肉干表面裹上一层薄薄的芡汁。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 焯水时可以加入少许盐,这样可以使苦瓜更加脆嫩。
- 猪肉干在炒制过程中不要炒得太久,以免口感变硬。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出的菜过于粘稠。
这样一道美味的苦瓜炒猪肉干就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快快动手试试吧！🍳🌶️🍲
