鸭子肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🍳【准备工作】 我们需要准备以下食材：
- 鸭子肉 200克
- 芹菜 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🍳【炒菜步骤】
- 鸭子肉洗净后切成薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净后切成段,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜末炒香。
- 倒入腌制好的鸭肉片,快速翻炒至肉片变色，出油。
- 加入芹菜段,继续翻炒，让鸭肉和芹菜充分混合。
- 调入适量的盐、糖，根据个人口味调整。
- 翻炒至芹菜变软,鸭肉熟透，撒上葱花提香。
- 出锅前,可以淋上一小勺热油，使菜肴更加香脆。
🍳【小贴士】
- 腌制鸭肉时,加入一些老抽可以使肉片更加鲜亮。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，以免鸭肉和芹菜炒得太老。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的鸭子肉炒芹菜就完成了！鸭肉的鲜美与芹菜的清香完美结合，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🍲🌿🦆
