🌟 山东黄豆炒肉——家常美味，简单易学 🍲
🌟 山东黄豆炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲 食材准备：
- 黄豆：适量
- 猪肉：适量（最好是五花肉，口感更佳）
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌟 制作步骤：
- 黄豆预处理：将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，便于烹饪。
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和生粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝备用。
- 生姜大蒜切片：生姜和大蒜分别切片备用。
- 炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入泡好的黄豆,翻炒至黄豆表面微黄。
- 再加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,汤汁收浓即可出锅。
🌟 小贴士：
- 黄豆泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
🍲 通过以上步骤，一道美味的山东黄豆炒肉就完成了！🎉 家常又下饭，快快动手试试吧！😊
