牛肉粒炒香菇——家常美味的秘诀
牛肉粒炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，以下就为大家详细介绍如何炒制美味的牛肉粒炒香菇。
【准备食材】
- 牛肉 200克
- 香菇 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成小粒，用料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇洗净,去蒂，切成小块；生姜、大蒜切片；青红椒洗净，切丝。
- 热锅冷油,油热后下入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,下入姜片、蒜片爆香。
- 放入香菇块,翻炒均匀，炒至香菇出水。
- 倒入炒好的牛肉粒,加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,翻炒片刻，撒上适量的盐，炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉粒腌制时加入淀粉,可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时火候要大,快速翻炒，以保持牛肉的嫩滑口感。
- 香菇炒制时不宜加太多水,以免香菇过于软烂，影响口感。
- 根据个人口味,可适量调整生抽、老抽的用量，以调节菜肴的色泽和味道。
牛肉粒炒香菇是一道简单又美味的家常菜,既可单独作为一道主菜，也可作为配菜搭配米饭、面条等，学会这道菜的制作方法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！
