炒凉粉豆芽面筋是一道非常美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面,我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需食材：凉粉、豆芽、面筋、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油等。
准备凉粉：将凉粉切成条状，放入温水中浸泡一会儿,使其变软。
准备豆芽：将豆芽洗净,沥干水分。
准备面筋：将面筋切成条状,备用。
准备蔬菜：将胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成条状；葱、姜、蒜洗净,切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入蔬菜：将切好的胡萝卜、青椒、红椒条放入锅中翻炒,炒至断生。
加入豆芽和面筋：将泡软的豆芽和切好的面筋放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、老抽、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
出锅：炒至蔬菜熟透，凉粉变软,即可出锅装盘。
炒凉粉豆芽面筋的关键在于火候的掌握，火不宜过大，以免将蔬菜炒糊，炒制过程中要不断翻炒,使食材受热均匀。
这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，营养丰富，豆芽富含维生素和矿物质，面筋含有丰富的蛋白质，凉粉则具有清热解毒的功效，在炎炎夏日，这道菜既能清热解暑，又能补充营养,是一道非常适合夏季食用的家常菜。
快来动手试试吧,相信这道炒凉粉豆芽面筋一定会让你爱不释手！
