核桃炒猪肝——美味与营养的完美结合
在我国众多的地方菜肴中，猪肝以其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱，而将猪肝与核桃这一食材相结合，更是创造出了核桃炒猪肝这一独具特色的佳肴，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,是一道不可多得的美食。
核桃炒猪肝，顾名思义，是以猪肝和核桃为主料的一道菜肴，猪肝富含铁、锌、维生素A等多种营养元素，具有补肝明目、养血益气的功效；而核桃则含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，被誉为“长寿果”，两者搭配,堪称美味与营养的完美结合。
制作核桃炒猪肝的步骤如下：
准备新鲜的猪肝，将其切成薄片，用清水冲洗干净，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
将核桃仁放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。
锅中留少许油，放入蒜末爆香，再加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
倒入炸好的核桃仁，快速翻炒均匀,使猪肝和核桃仁充分融合。
加入适量的生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀,出锅前撒上少许葱花提香。
这道核桃炒猪肝色泽诱人，口感鲜美，猪肝的嫩滑与核桃的香脆相得益彰，让人回味无穷，这道菜肴中的猪肝和核桃都含有丰富的营养，对于养肝护眼、增强免疫力等都有很好的作用。
核桃炒猪肝不仅是一道美味的家常菜，更是家庭聚餐、朋友聚会的佳肴，在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养，真是一举两得，不妨尝试一下这道核桃炒猪肝,让你的味蕾和身体都得到满足。
