秋黄瓜炒腰子——家常美味，营养满分
秋季，是黄瓜和猪腰子的丰收季节，两者搭配在一起，既营养又美味，秋黄瓜炒腰子是一道简单易学的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的秋黄瓜炒腰子。
【食材准备】
- 黄瓜：2根
- 猪腰子：2个
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、料酒、盐、糖：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 黄瓜洗净，切成薄片；猪腰子去筋膜，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切片；姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入姜蒜末爆香。
- 下入腌制好的猪腰子片，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 锅中留底油,放入黄瓜片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的猪腰子片重新放入锅中,加入青红椒片一起翻炒。
- 调入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料的味道。
- 炒至黄瓜变软，猪腰子熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪腰子在腌制时，可以加入一些葱段,有助于去腥增香。
- 炒腰子时，火候要大，动作要快,以免腰子炒老了口感不好。
- 黄瓜不宜炒太久,以免失去口感和营养。
秋黄瓜炒腰子是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，秋季天气渐凉，这道菜不仅能满足味蕾，还能补充身体所需的营养,赶快动手尝试一下吧！
