炒海鲜菇炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面就来详细介绍一下炒海鲜菇炒辣椒的做法。
【食材准备】
- 海鲜菇300克
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
【炒海鲜菇炒辣椒的做法】
准备食材：将海鲜菇洗净，切成段；辣椒洗净，切成条状；蒜、姜切末；葱切成葱花。
焯水：锅中加入适量的水，水开后放入海鲜菇焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
下辣椒：将切好的辣椒放入锅中翻炒，炒至辣椒表面微微发黄。
加入海鲜菇：将焯水后的海鲜菇放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精或味精、生抽调味，根据个人口味可以适量加入胡椒粉。
翻炒出锅：继续翻炒均匀，让海鲜菇和辣椒充分吸收调味料，炒至海鲜菇变软，辣椒熟透。
撒上葱花：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 海鲜菇焯水时,注意不要煮得太久，以免失去口感。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免海鲜菇出水，影响口感。
炒海鲜菇炒辣椒是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，适合各种场合享用，快快动手尝试一下吧！
