瓠子葫芦炒虾仁——美味家常菜的简单制作
瓠子葫芦炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能做出美味的瓠子葫芦炒虾仁。
【食材准备】
- 瓠子葫芦：1根
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将瓠子葫芦洗净,切成薄片；虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 下入瓠子葫芦片,快速翻炒至瓠子葫芦片变软。
- 倒入炒好的虾仁,加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上一些葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 瓠子葫芦切片时,不要太厚，以免影响口感。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒瓠子葫芦时,火候不宜太大，以免瓠子葫芦炒糊。
- 虾仁炒至变色后即可捞出,以免过度烹饪导致口感变差。
瓠子葫芦炒虾仁是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，为家人带来一顿美味的晚餐！
