家常美味——清炒红薯菜梗的做法
红薯,作为我国传统的农作物之一，不仅营养丰富，而且口感独特，红薯叶和红薯梗都是餐桌上的佳肴，其中红薯菜梗因其脆嫩可口而深受喜爱，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——清炒红薯菜梗。
【食材准备】 红薯菜梗适量、蒜末适量、红椒适量、盐适量、食用油适量。
【制作步骤】
- 将红薯菜梗洗净,切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，去除多余杂质，捞出备用。
- 红椒洗净,切成与红薯菜梗长度相仿的条状。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末爆香。
- 蒜末炒香后,加入红椒条翻炒均匀。
- 将焯好水的红薯菜梗倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀，使红薯菜梗均匀裹上盐分。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 焯水时,水不宜过多，以免影响红薯菜梗的口感。
- 红椒条可提前用盐腌制一下,这样炒出来的菜梗更加鲜嫩可口。
- 炒菜梗时,火候不宜过大，以免炒糊。
清炒红薯菜梗是一道简单易学的家常菜,口感脆嫩，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的清炒红薯菜梗，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！
