香椿叶配炒黄豆，美味又营养的搭配
在我国传统美食中，食材的搭配与烹饪技巧一直备受关注，我们就来探讨一下香椿叶配炒黄豆这道美食，它不仅美味可口，而且营养丰富,非常适合大家品尝。
让我们来了解一下香椿叶，香椿叶，又称春芽，是香椿树的嫩叶，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，维生素C的含量是柑橘的10倍以上，被誉为“天然维生素C的宝库”，香椿叶还具有清热解毒、消炎杀菌、抗衰老、抗氧化等多种保健作用。
炒黄豆则是一种非常受欢迎的豆制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，黄豆中的蛋白质含量高达40%，是肉类蛋白质含量的两倍以上，被誉为“植物肉”，黄豆还含有丰富的卵磷脂、异黄酮等活性物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗衰老等多种保健作用。
将香椿叶与炒黄豆搭配，可谓是营养互补、美味可口,以下是香椿叶配炒黄豆的做法：
准备食材：香椿叶100克，炒黄豆100克，葱、姜、蒜末适量，盐、生抽、食用油适量。
香椿叶洗净，焯水后捞出,沥干水分备用。
热锅凉油，加入葱、姜、蒜末炒香。
加入焯好水的香椿叶,翻炒均匀。
加入炒黄豆,继续翻炒均匀。
加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀即可。
这道香椿叶配炒黄豆不仅味道鲜美，而且营养丰富，香椿叶中的维生素C和炒黄豆中的蛋白质相互搭配，可以促进人体对营养物质的吸收，这道菜色香味俱佳,适合各个年龄段的人群食用。
香椿叶配炒黄豆是一道既美味又营养的佳肴，在日常生活中，我们可以多尝试这道美食,为自己和家人带来健康与美味。
