黑木耳配虾仁,美味与健康兼得的家常菜
在繁忙的都市生活中,一顿美味的家常菜不仅能满足味蕾的需求，还能为身体补充所需的营养，就为大家介绍一道简单又营养的菜肴——黑木耳配虾仁，让你在家也能享受到美味与健康。
黑木耳,又称木耳，是一种营养价值极高的食用菌，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有补血、降血脂、抗衰老等多种保健作用，虾仁则富含优质蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，是补充营养、增强体质的佳品。
黑木耳配虾仁怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜肴的做法。
【食材准备】
- 黑木耳：适量
- 虾仁：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将黑木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵；虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅倒油,油温5成热时放入姜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透。
- 加入黑木耳,继续翻炒，让黑木耳充分吸收虾仁的鲜味。
- 调入适量的盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 泡发黑木耳时,可以用温水，这样泡发的时间会更短，黑木耳也更易入味。
- 虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒制时火候要大,快速翻炒，以免虾仁和黑木耳炒糊。
这道黑木耳配虾仁简单易做,口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是一道不错的选择，快来动手尝试一下吧，让美味与健康陪伴你的每一天！
