土豆丁炒肥肉,美味又营养的做法窍门
土豆丁炒肥肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感丰富，这道菜做法简单，下面就来为大家分享一些制作土豆丁炒肥肉的窍门。
选材
土豆：选择新鲜、表皮光滑的土豆，最好选择黄皮土豆，口感更佳。
肥肉：选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的菜肴更加美味。
准备工作
土豆洗净,切成大小均匀的丁，备用。
肥肉切成薄片,备用。
准备适量的葱、姜、蒜，切成末。
烹饪步骤
热锅凉油,油温五成热时，放入切好的肥肉，煸炒至肥肉表面微黄，出油。
将葱姜蒜末放入锅中,爆香。
放入土豆丁,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟。
开盖,加入适量的葱花、香菜，翻炒均匀。
出锅前,根据个人口味，加入适量的鸡精、胡椒粉调味。
做法窍门
土豆丁切得越小,炒出来的菜肴口感越佳。
煸炒肥肉时,油温不宜过高，以免肥肉烧焦。
炒土豆丁时,加入适量的清水，可以防止土豆丁炒糊。
土豆丁炒至半熟时,加入调料，可以更好地入味。
出锅前加入葱花、香菜，可以增加菜肴的香气。
通过以上窍门,相信大家已经学会了如何制作美味的土豆丁炒肥肉，快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！
