家常美味的制作方法
在我国，黄豆炒肉炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的美味佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下黄豆炒肉炒辣椒的制作方法。
【食材准备】
- 黄豆：适量
- 猪肉：适量
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
【制作步骤】
准备食材：将黄豆提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀；猪肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟；辣椒去籽切块，生姜、大蒜、葱切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱末爆香。
下黄豆：将泡好的黄豆放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中,与黄豆一起翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与黄豆、辣椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：待食材炒熟，汤汁收紧后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更佳。
- 辣椒的辣度可根据个人口味调整。
黄豆炒肉炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，学会了这道菜的制作方法，你可以在家中轻松享受到这道美味佳肴,快来试试吧！
