酱瓜炒干黄豆——家常美味，简单易做
在我国众多家常菜中,酱瓜炒干黄豆是一道简单却十分美味的佳肴，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有酱瓜的鲜香，又有干黄豆的醇厚，是一道不可多得的下饭菜，下面，就让我们一起来看看如何将这道菜炒得既美味又可口。
准备好所需食材：酱瓜、干黄豆、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、老抽等。
将干黄豆提前用清水浸泡,浸泡时间约为4-6小时，使其充分吸水膨胀，将葱姜蒜切成末备用。
将酱瓜切成小块,便于入味。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将泡好的干黄豆放入锅中翻炒,炒至黄豆表面微黄，散发出豆香味。
将切好的酱瓜块放入锅中,与干黄豆一起翻炒。
翻炒过程中,加入适量的盐、生抽和老抽，调味，使酱瓜和干黄豆更加入味。
炒至酱瓜和干黄豆充分融合,酱汁浓稠，即可出锅装盘。
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
干黄豆浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
酱瓜和干黄豆的比例可以根据个人口味调整,喜欢酱瓜味重的可以适当增加酱瓜的量。
翻炒过程中,注意观察酱瓜和干黄豆的成熟度，以免炒糊。
酱瓜炒干黄豆是一道简单易做、美味可口的菜肴，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快来动手尝试一下吧！
