豆干炒肉包子的做法

家常美味——豆干炒肉包子的做法

豆干炒肉包子是一道简单易学、营养丰富、美味可口的家常菜，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【所需材料】

1. 豆干：适量
2. 猪肉：适量
3. 面粉：适量
4. 酵母：适量
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 料酒：适量
12. 鸡精：适量
13. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 准备豆干和猪肉,将豆干切成薄片，猪肉切成细丝。
2. 将切好的猪肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜分别切成末。
4. 将面粉放入盆中,加入适量的酵母，倒入温水，揉成面团，发酵至两倍大。
5. 发好的面团取出,揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，擀成包子皮。
6. 取一个包子皮,放入适量的豆干和腌制好的猪肉，包成包子形状。
7. 锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
8. 加入腌制好的猪肉丝,翻炒均匀，炒至变色。
9. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
10. 将炒好的肉馅包入包子皮中,依次包好所有包子。
11. 锅中加水,将包子放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸10分钟。
12. 豆干炒肉包子蒸熟后,即可出锅享用。

【小贴士】

1. 豆干炒肉包子的肉馅可以根据个人口味添加其他调料,如五香粉、胡椒粉等。
2. 包子皮要擀得薄一些,这样蒸出来的包子更加松软可口。
3. 豆干炒肉包子在蒸制过程中,不要盖锅盖，以免影响包子皮的质量。

这道豆干炒肉包子不仅美味可口,而且营养丰富，适合全家人享用，希望大家都能够尝试一下这道家常菜，为生活增添一份美好。