家常美味——清炒蒜苔炒腊肉的做法
导语：蒜苔炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我们一起学习清炒蒜苔炒腊肉的做法,为家人带来一份美味的佳肴。
食材准备
- 蒜苔：300克
- 腊肉：200克
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉：适量（可选）
制作步骤
准备食材：将蒜苔洗净切成段，腊肉切成薄片,姜蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。
炒腊肉：将腊肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄,出油。
加入姜蒜末：将煎好的腊肉盛出，锅中留少许油,加入姜蒜末炒香。
炒蒜苔：将蒜苔放入锅中，快速翻炒均匀,炒至蒜苔断生。
加入腊肉：将煎好的腊肉重新放入锅中,与蒜苔一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀,使蒜苔和腊肉充分吸收调味料。
出锅：炒至蒜苔和腊肉熟透,即可出锅装盘。
小贴士
腊肉在炒制前可以先用水浸泡一段时间，去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
蒜苔不宜炒制时间过长,以免失去口感。
蒜苔炒腊肉时，可以根据个人口味加入适量的蒜蓉,增加风味。
清炒蒜苔炒腊肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，为家人准备一份美味的佳肴不再是难题,快动手试试吧！
