鱿鱼炒酸萝卜——酸辣可口，鲜美开胃
鱿鱼炒酸萝卜是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的酸辣口感，搭配鱿鱼的鲜美，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
【食材准备】
- 鱿鱼 300克
- 酸萝卜 200克
- 大蒜 2瓣
- 姜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 鱿鱼清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 酸萝卜切成薄片,大蒜和姜切成末，青红椒切成丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入酸萝卜片,翻炒至酸萝卜片微软。
- 将焯好水的鱿鱼圈放入锅中,与酸萝卜一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒丝断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
【小贴士】
- 鱿鱼焯水时,可以在水中加入少许料酒，这样可以去腥增香。
- 酸萝卜的酸味要适当,如果酸味过重，可以适量减少。
- 翻炒时要快速,以免酸萝卜和鱿鱼炒糊。
【 鱿鱼炒酸萝卜是一道简单易学的家常菜，酸辣可口，鲜美开胃，在炎炎夏日，这道菜不仅能++食欲，还能让人食欲大增，在家自己动手做一道美味的鱿鱼炒酸萝卜，与家人共享，幸福感满满，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
