大虾尾炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽,下面我将为大家详细介绍如何炒出美味的大虾尾炒黄瓜。
准备食材：新鲜大虾尾、黄瓜、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
大虾尾处理：将大虾尾洗净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟,这样可以使虾肉更加鲜嫩。
黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成细丝,备用。
调料准备：将蒜末、姜末切成末,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
炒虾尾：将腌制好的大虾尾放入锅中，用中火翻炒至变色,捞出备用。
炒黄瓜：在锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入黄瓜丝,快速翻炒均匀。
调味：将炒好的虾尾重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉,翻炒均匀。
出锅：炒至黄瓜丝变软，虾尾熟透,即可出锅装盘。
炒大虾尾炒黄瓜的要点如下：
虾尾腌制：腌制虾尾可以使虾肉更加鲜嫩,口感更佳。
炒制时间：炒黄瓜和虾尾的时间不宜过长,以免影响口感。
烹饪火候：炒菜时火候要适中,以免烧糊。
调味：根据个人口味，适量调整盐、生抽、胡椒粉的用量。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味的大虾尾炒黄瓜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜,快动手试试吧！
