蚕豆肉炒口蘑是一道色香味俱佳的佳肴，那么这道菜可以吃吗？当然可以！下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程以及营养价值。
蚕豆肉炒口蘑的主要食材是蚕豆和口蘑，蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有健脾利湿、清热解毒、利尿消肿等功效，口蘑则含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有降血压、降血脂、抗病毒、提高免疫力等作用。
制作蚕豆肉炒口蘑的步骤如下：
准备食材：新鲜蚕豆、口蘑、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油。
将蚕豆去壳，清洗干净；口蘑洗净切片；猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。
加入腌制好的猪肉片,炒至变色。
放入蚕豆和口蘑,翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可。
蚕豆肉炒口蘑是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，蚕豆和口蘑的搭配，使得这道菜既美味又健康，在烹饪过程中，要注意火候和调料的搭配,以保持食材的原汁原味。
蚕豆肉炒口蘑还具有以下好处：
蛋白质丰富：蚕豆和口蘑都是优质的蛋白质来源,有助于补充人体所需的氨基酸。
健脾利湿：蚕豆具有健脾利湿的功效，适合湿气重、脾胃虚弱的人群食用。
抗癌防癌：蚕豆和口蘑中都含有丰富的抗氧化物质,有助于预防癌症。
提高免疫力：蚕豆和口蘑中的营养成分有助于提高人体免疫力,增强抵抗力。
蚕豆肉炒口蘑是一道既可以满足味蕾，又具有保健作用的佳肴，大家不妨在日常生活中尝试制作这道菜,为自己和家人带来健康与美味。
