油豆腐芯炒肉，家常美味轻松做
油豆腐芯炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的油豆腐芯炒肉。
【材料准备】
- 油豆腐芯：适量
- 猪肉：适量（可以选择五花肉,这样炒出来的肉更加香）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将油豆腐芯洗净，切成小块,备用。
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和水淀粉,腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 下入油豆腐芯，翻炒至其表面微黄，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠一些。
- 出锅前，撒上葱花增香,即可装盘上桌。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒油豆腐芯时，不要炒得太久,以免豆腐芯过于干硬。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
油豆腐芯炒肉，简单几步，就能做出一道美味的家常菜，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
