碎炒牛肉芹菜——家常美食的完美搭配
导语：碎炒牛肉芹菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，牛肉与芹菜的搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美食，下面，就让我们一起来看看如何将这道菜炒得美味可口吧！
食材准备
- 牛肉：选择肥瘦相间的部位，如牛里脊肉，切成薄片。
- 芹菜：洗净，切成小段。
- 葱、姜、蒜：分别切成末。
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量。
制作步骤
- 牛肉片用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟，使肉片更加入味。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段,继续翻炒，使芹菜断生。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许醋，提鲜增香。
小贴士
- 牛肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑,但不要太多，以免影响口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
碎炒牛肉芹菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，味道鲜美，学会这道菜，你就可以在日常生活中为家人带来一道美味的佳肴，快动手试试吧！
