简单美味的家常菜
芹菜炒盐肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我们一起来学习这道菜的制作方法吧。
【食材准备】
- 芹菜：500克
- 盐肉：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
【制作步骤】
- 准备食材：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段；盐肉切成薄片，备用。
- 调味料：在碗中加入适量的盐、生抽和老抽（如需上色），搅拌均匀，备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末，炒香。
- 下盐肉：将切好的盐肉放入锅中，翻炒至肉片变色，出油。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：将提前调好的调味料倒入锅中，快速翻炒均匀，让芹菜充分吸收调味料的味道。
- 出锅：炒至芹菜断生，肉片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 盐肉在炒制过程中会出油,因此油量不宜过多。
- 炒芹菜时,可以根据个人口味适量加入一些辣椒、花椒等调料，增加风味。
家常炒芹菜炒盐肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，无论是作为晚餐的主菜，还是作为宴客的佳肴，都是不错的选择，快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
