家常美味——鸡丝炒莴笋木耳的烹饪秘诀
在我国，莴笋和木耳都是极为常见的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且口感爽脆，将莴笋与木耳搭配，再融入鸡丝，一道色香味俱全的鸡丝炒莴笋木耳便呈现在我们面前，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 莴笋 150克
- 木耳 50克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净切丝，加入少许盐、生抽、淀粉和少许食用油，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 莴笋去皮切丝，木耳泡发洗净切丝，青红椒去籽切丝，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后下入姜蒜爆香。
- 下入鸡丝翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入莴笋丝和木耳丝,快速翻炒至莴笋丝变软。
- 再加入青红椒丝,继续翻炒。
- 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 鸡丝腌制时加入淀粉可以使炒出的鸡丝更加嫩滑。
- 莴笋丝和木耳丝要快速翻炒,以免炒太久变软。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
鸡丝炒莴笋木耳是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道这样的菜肴，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养,快来试试吧！
