沙虫炒海鲜菇——海鲜与山珍的完美邂逅
在我国广袤的海域中，沙虫是一种珍贵的海产品，其肉质鲜美，营养价值高，而海鲜菇，则是一种来自深山的食用菌，口感爽滑，味道鲜美，将这两种食材结合在一起，沙虫炒海鲜菇便成为了一道色香味俱佳的佳肴，下面,就让我们一起来看看沙虫炒海鲜菇的具体做法吧。
【食材准备】
- 沙虫：适量
- 海鲜菇：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
【烹饪步骤】
- 沙虫处理：将沙虫清洗干净，去掉内脏和杂质,切成小段备用。
- 海鲜菇处理：将海鲜菇洗净，切成条状,备用。
- 青红椒洗净，切成圈状,备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 下入沙虫，快速翻炒至变色,炒至沙虫表面略微焦脆。
- 加入海鲜菇，继续翻炒,炒至海鲜菇变软。
- 加入青红椒圈,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入适量的蒜蓉辣椒酱,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 沙虫炒制时间不宜过长，以免肉质变老,口感变差。
- 海鲜菇炒制时，火候不宜过大,以免口感变差。
- 沙虫和海鲜菇都是易熟的食材，炒制过程中要快速翻炒,保持食材的鲜美口感。
沙虫炒海鲜菇是一道集海鲜与山珍于一体的美味佳肴，其鲜美的口感和丰富的营养价值，让人回味无穷，学会这道菜，不仅能让家人朋友享受到美食，还能展现出你的厨艺水平,快动手尝试一下吧！
