黑芝麻炒黑糖的香甜秘籍
在我国的传统美食中,黑芝麻炒黑糖是一道极具特色的甜品，它不仅口感独特，香甜可口，而且营养丰富，具有很好的保健作用，如何才能炒出一道美味的黑芝麻炒黑糖呢？下面就来为大家详细介绍一下炒制过程。
准备好所需材料：黑芝麻、黑糖、清水、锅具等。
黑芝麻的处理：将黑芝麻清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，这一步非常重要，因为水分过多会导致炒制过程中芝麻受潮，影响口感。
黑糖的处理：将黑糖放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，这样可以使黑糖更容易溶解，炒制时更加均匀。
炒制过程： a. 将锅置于火上，倒入适量的食用油，油热后放入黑芝麻，用中小火翻炒，炒至芝麻表面微黄，散发出香味时，取出备用。
b. 另起锅，倒入黑糖水，用中小火慢慢加热，期间要不断搅拌，防止糖水烧焦。
c. 当糖水煮至浓稠时，倒入炒好的黑芝麻，快速翻炒均匀，这时，黑芝麻会吸收糖水的香甜，变得软糯可口。
d. 炒至黑芝麻完全包裹在糖水中，即可关火，黑芝麻炒黑糖已经完成。
装盘：将炒好的黑芝麻炒黑糖倒入盘中，待其冷却后即可食用。
注意事项：
- 炒制过程中,火候要掌握好，避免火太大导致芝麻烧焦或糖水烧焦。
- 黑糖水不宜过多,以免炒制过程中糖水溢出，造成浪费。
- 炒制过程中要不断搅拌,使黑芝麻和糖水充分混合。
黑芝麻炒黑糖是一道简单易学的甜品,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快来尝试一下这道美味吧！
