家常美味——炒虾黄瓜炒虾仁的制作方法
在我国广大的美食文化中，炒虾黄瓜炒虾仁是一道既简单又美味的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
【食材准备】
- 虾仁：300克
- 黄瓜：1根
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
【炒制步骤】
- 准备虾仁：将虾仁洗净，去虾线，放入碗中，加入少许盐和生抽,腌制10分钟。
- 准备黄瓜：将黄瓜洗净，切成薄片，用少许盐腌制一下,挤干水分。
- 准备配料：大蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧至五成热时，放入蒜片和姜末,炒香。
- 下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，用中火快速翻炒，炒至虾仁变色,捞出备用。
- 炒黄瓜：在锅中留少许油，放入腌制好的黄瓜片,快速翻炒至黄瓜变软。
- 合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中,与黄瓜片一起快速翻炒。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和蒜蓉辣椒酱,翻炒均匀。
- 出锅：待所有食材炒至熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时,加入少许生抽可以使虾仁更加鲜美。
- 黄瓜腌制后挤干水分,可以防止炒制时出水。
- 炒虾仁时要用中火快速翻炒,以保持虾仁的鲜嫩。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
炒虾黄瓜炒虾仁是一道简单易学的家常菜，既适合快节奏的生活，又能满足家人对美味的需求，快来试试吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！
