家常美味——瘦肉与萝卜的完美搭配
导语：瘦肉与萝卜，两种看似平凡的食材，经过巧妙的烹饪，却能碰撞出令人垂涎的美味，就为大家分享一道简单易学的瘦肉炒萝卜的做法，让您的餐桌增添一道清新爽口的佳肴。
食材：
- 瘦肉 200克
- 白萝卜 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤：
准备食材：将瘦肉切成薄片，白萝卜去皮切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。
瘦肉腌制：将切好的瘦肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。
炒萝卜：锅中留少许油，放入白萝卜片翻炒，炒至萝卜片变软。
合炒：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，与萝卜片一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅：炒至食材熟透，出锅前可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
小贴士：
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒萝卜时火候不宜过大,以免萝卜炒得太烂。
- 根据个人口味,可适量调整盐和鸡精的用量。
瘦肉炒萝卜是一道简单易学的家常菜,既保留了萝卜的清甜，又吸收了瘦肉的鲜美，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也是宴客的一道佳肴，快动手试试吧，让这道美味的瘦肉炒萝卜为您的餐桌增添色彩！
