辣肉炒有机花菜的做法
随着人们对健康饮食的追求,有机花菜因其丰富的营养价值和无污染的特点，逐渐成为了餐桌上的一道美味佳肴，而辣肉炒有机花菜，则是一道既美味又营养的家常菜，下面，就为大家详细介绍一下辣肉炒有机花菜的做法。
【食材准备】
- 有机花菜：1颗
- 猪肉：150克
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
- 有机花菜洗净,切成小朵，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒、生姜末和少许淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒段、蒜末和生姜末，炒出香味。
- 倒入焯好水的有机花菜,快速翻炒均匀。
- 加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、白糖，炒匀调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 有机花菜焯水时,水开后放入，焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免有机花菜炒糊。
辣肉炒有机花菜是一道色香味俱佳的佳肴,既保留了有机花菜的营养，又增添了肉的鲜美，家常做法简单易学，快来动手尝试一下吧！
