鸡蛋炒圣子,多种风味，一菜多味
在我国,鸡蛋炒圣子是一道家常菜，因其简单易做、营养丰富而深受喜爱，圣子，又称圣子虾，肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，与鸡蛋搭配，更是营养互补，就为大家介绍几种鸡蛋炒圣子的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
经典版鸡蛋炒圣子
【材料】：圣子200克，鸡蛋3个，盐、料酒、生抽、葱、姜适量。
【步骤】：
- 圣子洗净,去掉头部的须子，用料酒和少许盐腌制10分钟；
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀；
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用；
- 锅中留少许油,加入葱姜爆香，放入圣子翻炒至变色；
- 倒入炒好的鸡蛋,加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉版鸡蛋炒圣子
【材料】：圣子200克，鸡蛋3个，蒜蓉、盐、料酒、生抽、葱、姜适量。
【步骤】：
- 圣子洗净,去掉头部的须子，用料酒和少许盐腌制10分钟；
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀；
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用；
- 锅中留少许油,加入蒜蓉爆香，放入圣子翻炒至变色；
- 倒入炒好的鸡蛋,加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
辣椒版鸡蛋炒圣子
【材料】：圣子200克，鸡蛋3个，辣椒适量，盐、料酒、生抽、葱、姜适量。
【步骤】：
- 圣子洗净,去掉头部的须子，用料酒和少许盐腌制10分钟；
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀；
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用；
- 锅中留少许油,加入辣椒段爆香，放入圣子翻炒至变色；
- 倒入炒好的鸡蛋,加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
三种做法,分别以蒜蓉、辣椒作为调味，让鸡蛋炒圣子更加丰富多变，不妨根据自己的口味，尝试不同的做法，享受美食带来的快乐吧！
