辣椒炒羊脸怎么做才好吃
辣椒炒羊脸是一道极具特色的美食,口感鲜嫩，辣味十足，下面我将为大家详细介绍辣椒炒羊脸的做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴。
准备食材：羊脸肉500克、干辣椒适量、葱姜蒜适量、青椒适量、红椒适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、水淀粉。
将羊脸肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
干辣椒切段,葱姜蒜切末，青椒、红椒切块。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
放入腌制好的羊脸肉翻炒至变色,加入干辣椒继续翻炒。
加入青椒、红椒块，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汁液包裹在羊脸肉上。
出锅前撒上葱花,即可装盘。
注意事项：
羊脸肉在腌制时,可以加入一些胡椒粉，增加口感。
辣椒炒羊脸的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
羊脸肉在炒制过程中,不要炒得太久，以免口感变老。
勾芡时,水淀粉的比例要适中，以免汁液过于浓稠。
通过以上步骤,一道美味的辣椒炒羊脸就完成了，在家也能轻松做出这道美食，快来试试吧！
