尖椒炒猪蹄——正宗做法，美味升级
在我国众多的美食中,尖椒炒猪蹄以其独特的风味和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅色泽诱人，口感鲜美，而且制作方法简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍尖椒炒猪蹄的正宗做法，让您在家也能享受到地道的美食。
【食材准备】 主料：猪蹄500克、尖椒适量 辅料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、食用油
【制作步骤】
将猪蹄清洗干净,放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直至猪蹄熟透。
将炖好的猪蹄捞出,待其冷却后切成小块备用。
尖椒洗净去籽,切成小块；姜蒜切片备用。
热锅凉油,油温五成热时，放入姜蒜爆香。
加入切好的尖椒,快速翻炒均匀。
将炖好的猪蹄块放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋，翻炒均匀。
炒至猪蹄块均匀上色,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
炖猪蹄时,加入姜片可以去腥增香，使猪蹄更加鲜美。
炒制尖椒时,火候不宜过大，以免尖椒炒糊。
猪蹄炖煮时间不宜过长,以免肉质变得过于软烂。
根据个人口味,可适量调整调料的用量。
尖椒炒猪蹄,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，通过以上正宗做法，相信您在家也能轻松制作出美味的尖椒炒猪蹄，快动手试试吧，让这道美食为您的餐桌增添一抹亮色！
