家常美味——普通炒土豆丝的做法
土豆,作为一种常见的食材，深受我国广大人民的喜爱，它不仅口感丰富，而且营养价值高，就为大家分享一道简单易学的家常菜——普通炒土豆丝的做法。
【食材准备】
- 土豆 2个
- 大葱 1根
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜末 适量
【制作步骤】
土豆去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止土豆丝氧化变黑。
大葱洗净切丝,青红椒去籽切丝，生姜切片，备用。
热锅冷油,油温五成热时，放入花椒粒爆香，捞出丢弃。
加入切好的土豆丝,快速翻炒均匀，炒至土豆丝表面微黄。
加入切好的大葱丝、青红椒丝和生姜片，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、白糖和醋，调味，翻炒均匀。
最后撒上适量的花椒粉和蒜末,翻炒几下，即可出锅。
【小贴士】
- 土豆丝切好后,最好用冷水冲洗，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝更加爽脆。
- 炒土豆丝时,火候要大，动作要快，以免土豆丝炒老了变软。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
普通炒土豆丝是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，适合家庭日常食用，掌握了这道菜的做法，你也能轻松为家人做出美味的土豆丝，快来试试吧！
