教我炒猪耳朵,美味家常菜轻松上桌
在我国,猪耳朵是一道深受人们喜爱的家常菜，其口感鲜美，肉质细腻，烹饪方法多样，就让我来教大家如何炒猪耳朵，让这道美味佳肴轻松上桌。
准备食材,我们需要新鲜的猪耳朵、适量的生姜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料。
清洗猪耳朵,将猪耳朵放入清水中，加入适量的盐，用手揉搓，去除表面的杂质，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味。
准备调料,将生姜、大蒜切片，辣椒切段备用。
炒制猪耳朵,锅中加入适量的油，油热后放入生姜、大蒜、辣椒爆香，将焯水后的猪耳朵放入锅中，翻炒均匀。
调味,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，继续翻炒均匀，炒至猪耳朵表面呈现出红亮的颜色，即可出锅。
炒猪耳朵的技巧：
猪耳朵焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
炒制过程中,火候不宜过大，以免猪耳朵炒焦。
调味时,根据个人口味适量添加调料。
猪耳朵炒制时间不宜过长,以免肉质变硬。
经过以上步骤,一道美味的炒猪耳朵就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，学会了这道菜，您可以在家中轻松享受到地道的美食，快来试试吧！
