土豆炒红虾皮做法大全——美味家常菜的完美融合
土豆炒红虾皮，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴客的佳品，下面,就为大家详细介绍一下土豆炒红虾皮的做法大全。
【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 红虾皮：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 红虾皮用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末；青红椒去籽,切成小块。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆片，快速翻炒均匀,炒至土豆片表面微黄。
- 放入红虾皮，继续翻炒均匀,让土豆片和红虾皮充分混合。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,调味并翻炒均匀。
- 如需上色，可加入少许老抽,翻炒均匀。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精,提鲜。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 土豆切片时，可以加入少许盐,这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 红虾皮不宜炒太久,以免口感变硬。
- 水淀粉勾芡时，要慢慢加入,以免汤汁过于浓稠。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
土豆炒红虾皮，简单易学，美味可口，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道菜的！
