猪肉丸炒香菇,美味佳肴轻松上桌
猪肉丸炒香菇是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面为大家介绍猪肉丸炒香菇的做法，让你轻松掌握烹饪窍门，美味佳肴轻松上桌。
【食材】 猪肉丸200克，香菇200克，葱1根，姜1小块，蒜2瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
【做法】
香菇提前泡发,洗净，切成小块；葱切段，姜蒜切片。
猪肉丸放入沸水中焯水,去除血水，捞出备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜爆香。
加入葱段,翻炒均匀。
放入香菇块,翻炒均匀，炒至香菇出汁。
加入猪肉丸,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【烹饪窍门】
猪肉丸焯水时,水开后放入猪肉丸，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。
香菇泡发时,用温水泡发，并洗净杂质，这样炒出的香菇更加鲜美。
炒香菇时,先加入姜蒜爆香，再加入葱段，这样炒出的菜更加香辣可口。
猪肉丸炒香菇时,要翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上，味道更加鲜美。
勾芡时,加入适量水淀粉，使菜肴更加滑嫩。
出锅前撒上葱花,不仅能增加菜肴的香气，还能增添美感。
通过以上做法和窍门,相信你已经掌握了猪肉丸炒香菇的烹饪技巧，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
