虾酱炒辣椒青豆——家常美味的简单做法
在炎炎夏日,一道清爽可口的虾酱炒辣椒青豆无疑能带来一丝清凉，这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，是一道深受喜爱的家常菜，下面，就让我们一起来看看如何将虾酱炒辣椒青豆做得既美味又可口。
【食材准备】
- 青豆 200克
- 干辣椒 适量
- 虾酱 1大勺
- 蒜末 适量
- 生抽 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 青豆洗净,用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
- 干辣椒剪成小段,去籽备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和干辣椒段，小火炒香。
- 倒入青豆,快速翻炒均匀，让青豆均匀裹上蒜末和辣椒的香味。
- 加入虾酱,用锅铲充分搅拌均匀，让虾酱的味道渗透到青豆中。
- 调入生抽和盐,继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在青豆上。
- 炒至青豆断生,颜色变得鲜亮，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾酱本身带有咸味,所以在调味时要注意盐的用量，避免过咸。
- 干辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒青豆时火候不宜过大,以免青豆炒糊，影响口感。
虾酱炒辣椒青豆是一道简单易学的家常菜,它的美味在于鲜香四溢的虾酱与青豆的清新口感完美结合，无论是作为下饭菜还是作为小菜，都能让人食欲大增，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的虾酱炒辣椒青豆！
