小卤蛋炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，它将卤蛋的香浓与辣椒的鲜辣完美结合，口感丰富，色香味俱佳，下面,我就来为大家详细讲解一下如何炒出好吃的小卤蛋炒辣椒。
【食材准备】
- 小卤蛋：适量
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
卤蛋处理：将小卤蛋煮熟后去壳,切成小块备用。
辣椒切丁：干辣椒切段，去籽；青椒去籽后切成小丁；大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒辣椒：将切好的干辣椒段放入锅中翻炒，炒至辣椒表面微焦,释放出辣味。
加入青椒：将青椒丁放入锅中,与辣椒一起翻炒至青椒断生。
放入卤蛋：将切好的卤蛋块放入锅中,与辣椒和青椒一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
出锅装盘：待卤蛋和辣椒炒熟后，撒上葱花增香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 卤蛋的选择：最好选择味道鲜美、质地嫩滑的卤蛋,这样炒出来的菜肴更加美味。
- 辣椒的用量：根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢辣味的朋友可以适当增加辣椒的量。
- 炒制时间：炒制时间不宜过长，以免辣椒和卤蛋炒得太老,影响口感。
小卤蛋炒辣椒简单易做，是一道非常适合忙碌上班族的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松炒出美味的小卤蛋炒辣椒,享受家的温馨与美食的快乐。
