青椒炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单,下面就来为大家详细介绍一下整个青椒炒排骨的烹饪过程。
我们需要准备以下食材：排骨、青椒、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。
排骨洗净后，切成适口大小的块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
青椒洗净，去籽，切成条状；大葱切段；生姜、大蒜切片。
热锅凉油，油热后放入腌制好的排骨，用中火煸炒至排骨表面微黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
将青椒放入锅中翻炒至断生。
将炒好的排骨重新放入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
翻炒过程中，可以根据个人口味适量加入少许盐、生抽、老抽调味。
炒至青椒和排骨熟透,即可出锅装盘。
整个青椒炒排骨的烹饪过程如下：
腌制排骨：将排骨切成块，加入适量的调料腌制,让排骨入味。
炒青椒：将青椒切成条状,放入锅中翻炒至断生。
炒排骨：将腌制好的排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
爆香调料：在锅中加入葱段、姜片、蒜片爆香。
翻炒青椒和排骨：将青椒和排骨一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味适量加入盐、生抽、老抽等调料,翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样，一道美味的青椒炒排骨就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的家常菜,快来试试吧！
