榨菜炒猪蹄筋，美味佳肴的制作方法
榨菜炒猪蹄筋是一道色香味俱佳的美食，不仅口感独特，而且营养丰富，下面,我将为大家详细介绍这道美味佳肴的制作方法。
【食材准备】
- 猪蹄筋 300克
- 榨菜 100克
- 葱、姜、蒜 各适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油 适量
【制作步骤】
将猪蹄筋清洗干净，切成小块；榨菜切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将猪蹄筋放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟,让猪蹄筋充分吸收调料的味道。
待猪蹄筋炖至软烂，加入榨菜丝,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
猪蹄筋在炖煮过程中要不断翻动,以免粘锅。
炖煮时间根据猪蹄筋的软硬程度调整,煮至软烂即可。
榨菜炒猪蹄筋的口感可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
榨菜炒猪蹄筋适合搭配米饭、馒头等主食食用。
通过以上步骤，一道美味的榨菜炒猪蹄筋就完成了，希望大家喜欢这道菜,动手试试吧！
