笨猪肉炒蒜苗——家常美味，简单易学
在我国广大的农村地区，有一种猪肉因其肉质鲜美、口感独特而备受喜爱，那就是笨猪肉，而蒜苗作为一种常见的蔬菜，其独特的香味与笨猪肉的鲜美相得益彰，就为大家分享一道简单易学的家常菜——笨猪肉炒蒜苗,教大家如何将这道菜做得美味可口。
准备好食材：笨猪肉、蒜苗、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将笨猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,使其入味。
蒜苗洗净切成段，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入蒜苗段,快速翻炒均匀。
调入适量的盐、糖，翻炒均匀,使蒜苗断生。
出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
一道美味的笨猪肉炒蒜苗就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，蒜苗的清香与笨猪肉的醇厚相互融合,让人回味无穷。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
腌制猪肉时，生抽、老抽的比例要适中,以免颜色过重。
炒蒜苗时，火候要大，动作要快,以免蒜苗炒老了口感不佳。
蒜苗不宜炒得太久，断生即可,以免失去其清香。
学会这道笨猪肉炒蒜苗，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能在忙碌的生活中找到一丝乐趣,快来动手尝试一下吧！
