家常美味——茭白炒鸡胸蛋的制作方法
导语：茭白炒鸡胸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备
- 茭白：2根
- 鸡胸肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
茭白洗净,切成薄片；鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟；鸡蛋打散备用。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入茭白片,翻炒至茭白变软。
将炒好的鸡胸肉片重新放入锅中,翻炒均匀。
倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可装盘。
小贴士
茭白切片时,可以斜着切，这样炒出来的茭白更加美观。
鸡胸肉比较嫩,腌制时可以加入一些料酒和淀粉，使肉质更加鲜嫩。
炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
茭白炒鸡胸蛋是一道清淡的菜肴,可以根据个人口味适量添加调味料。
茭白炒鸡胸蛋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，让你在家庭聚餐中成为烹饪高手，快动手试试吧！
