炒西瓜皮炒豆腐家常做法
炎炎夏日,西瓜成了人们消暑解渴的首选水果，西瓜不仅甜美多汁，其皮也富含营养成分，西瓜皮炒豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，既可清热解暑，又能补充人体所需的蛋白质，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的炒西瓜皮炒豆腐。
【食材准备】
- 西瓜皮 200克
- 豆腐 200克
- 青红椒各1个
- 葱花适量
- 生抽、盐、糖、鸡精、油适量
【制作步骤】
- 西瓜皮去绿皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 青红椒洗净,去籽切丝。
- 热锅凉油,油热后放入葱花爆香。
- 加入西瓜皮丝,快速翻炒均匀，炒至断生。
- 放入豆腐块,加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒几下，使食材充分融合。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 西瓜皮在炒制前要洗净,去除多余的水分，以免炒制时出水过多。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
炒西瓜皮炒豆腐是一道简单易学的家常菜,既美味又营养，在炎热的夏天，这道菜不仅能给人带来清凉，还能补充人体所需的蛋白质，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
