木耳花生炒肉，美味家常菜的简单做法
在我们的日常生活中，家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，就让我为大家介绍一道经典的家常菜——木耳花生炒肉，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合日常食用，也适合待客，下面,就让我们一起来看看木耳花生炒肉的具体做法吧。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 花生米 50克
- 青红椒各半个
- 姜蒜末 适量
- 酱油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 适量
【做法步骤】
将猪里脊肉切成薄片，加入少许酱油、料酒、淀粉和少量食用油,拌匀腌制10分钟。
木耳提前用温水泡发，清洗干净，撕成小块；青红椒去籽，切成小块；花生米用清水冲洗干净,沥干水分。
热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油，加入姜蒜末爆香，然后下入木耳和花生米,快速翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入酱油、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
加入青红椒块，快速翻炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 木耳和花生米在炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
- 青红椒的加入，不仅可以增加菜品的色彩,还能提升口感。
通过以上步骤，一道美味的木耳花生炒肉就完成了，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会喜欢这道美味的家常菜！
