荞头炒蚕豆的做法大全

荞头炒蚕豆的做法大全

荞头炒蚕豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，荞头富含膳食纤维和多种维生素，蚕豆则含有丰富的蛋白质和矿物质，下面，就为大家详细介绍荞头炒蚕豆的做法大全,让你在家也能轻松做出美味佳肴。

经典家常版

材料：

• 荞头 200克
• 蚕豆 200克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤：

1. 荞头洗净切片,蚕豆去壳备用。
2. 葱、姜、蒜分别切末。
3. 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入荞头片翻炒至断生。
5. 放入蚕豆继续翻炒,炒至蚕豆变色。
6. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花,即可装盘。

蒜蓉版

材料：

• 荞头 200克
• 蚕豆 200克
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤：

1. 荞头洗净切片,蚕豆去壳备用。
2. 蒜去皮切末。
3. 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末爆香。
4. 加入荞头片翻炒至断生。
5. 放入蚕豆继续翻炒,炒至蚕豆变色。
6. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花,即可装盘。

川味版

材料：

• 荞头 200克
• 蚕豆 200克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒 适量

步骤：

1. 荞头洗净切片,蚕豆去壳备用。
2. 葱、姜、蒜、辣椒分别切末。
3. 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末和辣椒爆香。
4. 加入荞头片翻炒至断生。
5. 放入蚕豆继续翻炒,炒至蚕豆变色。
6. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花,即可装盘。

三种做法，分别代表了家常、蒜蓉和川味三种不同的风味，您可以根据个人口味选择适合自己的做法,享受这道美味的荞头炒蚕豆。