家常美味——韭菜炒薄饼的做法步骤
在我国,薄饼是一种非常受欢迎的传统面食，搭配各种食材，既能满足口感，又能丰富营养，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——韭菜炒薄饼的做法步骤。
【食材准备】
- 薄饼：适量
- 韭菜：200克
- 猪肉馅：100克
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【做法步骤】
韭菜洗净,切成小段；猪肉馅加入少许生抽、盐、鸡精搅拌均匀；鸡蛋打散备用。
热锅凉油,将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固，盛出备用。
锅中留少许油,放入葱花爆香，然后加入猪肉馅翻炒至变色。
将韭菜段放入锅中,快速翻炒均匀，炒至韭菜变软。
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与韭菜、猪肉馅一起翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
将炒好的韭菜炒薄饼盛入盘中,撒上葱花点缀。
【小贴士】
- 薄饼可以用电饼铛或平底锅制作,也可以购买现成的薄饼。
- 韭菜炒薄饼的火候不宜过大,以免韭菜炒得太老，影响口感。
- 猪肉馅可以提前腌制,加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精等调味料，让肉质更加鲜美。
这道韭菜炒薄饼简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，快动手试试吧，相信你会爱上这道家常菜的！
