鲜蘑炒肉,一道简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱，如何将这道菜炒得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下鲜蘑炒肉的烹饪方法。
我们要准备好以下食材：鲜蘑菇、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
鲜蘑菇洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入鲜蘑菇片,翻炒均匀。
倒入炒好的猪肉片,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
快速翻炒均匀,使蘑菇片充分吸收调味料。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
炒鲜蘑炒肉时,有几个小技巧需要注意：
肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩，口感更佳。
炒蘑菇时,火候不宜过大，以免蘑菇炒得太老，口感变差。
加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜亮，口感更加滑嫩。
调味料要适量,过多会使菜肴过于咸腻，影响口感。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒出美味的鲜蘑炒肉，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！
