家常美味——豆角炒丝瓜蘑菇的做法
在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴不仅能给家人带来愉悦的用餐体验，还能为忙碌的生活增添一抹清新，就为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——豆角炒丝瓜蘑菇的做法。
【食材准备】
- 豆角 200克
- 丝瓜 1根
- 蘑菇 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
豆角洗净，去两端，切成约5厘米长的段；丝瓜去皮，切成滚刀块；蘑菇洗净,切片备用。
热锅冷油，油温五成热时,放入蒜末爆香。
豆角下锅翻炒至表面微黄，此时加入少许盐调味,翻炒均匀。
加入丝瓜块，继续翻炒,炒至丝瓜表面微微透明。
放入蘑菇片，加入生抽和老抽，翻炒均匀,让食材充分吸收调味料的味道。
根据个人口味，加入适量的盐，继续翻炒至豆角、丝瓜和蘑菇熟透。
可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 豆角在炒制前最好焯水，这样可以去除豆角中的部分草酸,减少食用时的不适感。
- 丝瓜和蘑菇在炒制过程中不宜过度翻炒,以免破坏其营养成分。
- 加入生抽和老抽可以增加菜肴的色泽和风味，但要注意生抽和老抽的比例,以免颜色过重。
这道豆角炒丝瓜蘑菇简单易做，口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用，快动手试试吧,为家人带来一份美味的夏日佳肴！
